山核桃是一种落叶乔木,属胡桃科山核桃属,约有20个种,中国为原产地之一。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味,得到了消费者的认可,逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。另外,著名诗人艾青曾写过一首同名的诗歌。
中文名称: 山核桃
别称: 小核桃
二名法: Carya cathayensis Sarg.
门: 被子植物门
纲: 双子叶植物纲
亚纲: 金缕梅亚纲(Hamamelidae)
目: 胡桃目(Juglandales)
科: 胡桃科(Juglandaceae)
属: 山核桃属(Carya Nutt.)